おうち晩酌にごぼうとじゃがいものガレットとエリンギのホタテ風ソテー

仕事終わりのおつまみから、ごぼうとじゃがいものガレットとエリンギのホタテ風バターソテーを紹介します。ガレットは塩こしょうでシンプルに、エリンギはバター醤油で香ばしく仕上げます。

エリンギのホタテ風バターソテーは、調理時間約10分が目安です。

動画で作った料理のレシピを紹介しています。ブログでは材料や分量、作り方を一部アレンジしているため、動画の内容と異なる場合があります。

ごぼうとじゃがいものガレット

2〜3人分

ごぼうを準備する
ごぼうは皮をこそげ取り、ピーラーで約4cmの長さのささがきにする。水につけてアク抜きする。
じゃがいもを切る
じゃがいもは皮をむいて千切りにする。水にはさらさなくてよい。
野菜に塩こしょうをする
ごぼうをザルにあげ、ペーパータオルでしっかり水気を拭く。ボウルにごぼうとじゃがいもを入れ、塩とこしょうを加えて混ぜる。
薄力粉をまぶす
薄力粉をふるい入れ、全体に行き渡るように混ぜる。
ふたをして焼く
フライパンでオリーブオイル小さじ2を熱し、タネを入れて平らにならす。ふたをして弱めの中火で約3分焼く。
返してカリッと仕上げる
こんがり焼き色がついたら、フライパンより少し小さい平皿などをあて、フライパンごと返す。滑らせてフライパンに戻し、反対側も焼く。縁から残りのオリーブオイル小さじ1を回し入れ、カリッとするまで焼く。